Descrizione
La liquirizia in polvere altro non è che liquirizia macinata e liofilizzata, cioè privata di acqua.
Per la produzione gli stoloni (radici della pianta di liquirizia) vanno fatti essiccare per poi essere macinati finemente per terminare l’essiccazione.
In questo modo il prodotto risulta molto concentrato quindi, nelle vostre ricette, non esagerate mai con le dosi, altrimenti otterrete un sapore di liquirizia troppo carico!
Si può aggiungere alle ricette di diversi dolci al cucchiaio, alla preparazione del semifreddo, del gelato oppure, per eccellenza, nella ricetta del liquore di liquirizia cremoso o più fluido, in base alle vostre preferenze.
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